Amo el aguacate, para mí es la cosa MÁS deliciosa que existe. Las formas para comerlo son miles y sin duda mi preferida es el avocado toast. No hay una única receta, formato o presentación porque depende del antojo que tengas en el momento que lo preparas. Además, se puede comer a cualquier hora del día, desayuno, comida o cena, la hora no importa. Si sabes de lo que hablo, te encantará saber que me di a la tarea de buscar las MEJORES recetas de avocado toast, aquí el resultado (de nada):
Avocado Toast con huevo poché
Ingredientes
- 1 aguacate
- 2 cucharadas de vinagre de cualquier tipo funciona
- Un puñado de verduras (espinacas o rúcula)
- 2 huevos muy frescos
- Sal y pimienta
- 2 piezas de pan germinado o de grano entero
- Reducción balsámica
El paso a paso
- Llena una cacerola de agua y agrega dos cucharadas de vinagre cuando esté a punto de ebullición.
- Rompe los huevos cuidadosamente en moldes individuales.
- Apaga el fuego y agrega los huevos suavemente. Para hacerlo,con una cuchara has un remolino en el agua caliente dando vueltas. Luego, coloca el huevo en el agua lentamente.
- Ajusta el temporizador durante 3-4 minutos para que los huevos se cocinen.
- Mientras, tuesta el pan, remueve el aguacate y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Retira el huevo con una cuchara con rejilla y colócalo en un plato con toalla de papel para secarlo bien.
- Unte el aguacate sobre el pan, agrega las verduras y el huevo. Finalmente agrega una pizca de sal, pimienta y un poco de reducción balsámica si lo deseas.
Fuente: The Adventure Bite
Avocado Toast con salmón ahumado
Ingredientes
- 1 rebanada pan integral
- Aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada (15 g) de queso de cabra, o lo suficiente para extender una fina capa sobre la superficie del pan
- ½ aguacate picado y pelado
- 1 cucharadita de alcaparras
- 2 rebanadas de jitomate
- 3 rodajas finas de cebolla roja
- Jugo de limón recién exprimido al gusto, a partir de 1/2 limón
- 3 piezas de salmón ahumado en rodajas finas
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Ligeramente cepilla el pan con aceite de oliva y tuéstalo.
- Unte el queso de cabra sobre la superficie y cubre con el puré de aguacate.
- Espolvorea las alcaparras uniformemente sobre la superficie y agrega el jitomate, cebolla roja y salmón ahumado.
- Agrega el jugo de limón y espolvorea con sal y pimienta
Fuente: Serious Eats
Avocado Toast con hummus
Ingredientes
- 1/2 aguacate
- 2 cucharadas de hummus (lo puedes comprar en el súper)
- Un puñado de hojas de perejil
- Sal marina
- 1 pieza de pan integral
Paso a paso
- Tuesta el pan integral y corta el aguacate en rodajas finas.
- Unta las tostadas con hummus.
- Pon las rodajas de aguacate sobre el hummus.
- Agrega una pizca de sal marina y las hojas de perejil.
Avocado Toast con jitomate y albahaca
Ingredientes
- ½ jitomate
- 1 diente de ajo
- ½ limón
- 1 cucharada de albahaca picada
- Sal y pimienta negra
- 2 rebanadas de pan integral
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
- Tuesta el e pan hasta que esté dorado.
- Corta el aguacate por la mitad, colócalo en un tazón. Luego exprime la mitad de limón y sazonar con sal y pimienta. Mezcla todos los ingredientes con un tenedor.
- Corta la mitad del jitomate, pica el ajo y la albahaca. Después mezclar todo en un recipiente aparte y rocía aceite de oliva.
- Unte la mezcla del aguacate sobre las tostadas y agrega sobre ella el jitomate, ajo y albahaca.
Fuente: Kusaka
Como puedes ver, no tiene ninguna ciencia y no se necesita ser un gran chef para armar alguno de estos avocado toasts. Cualquiera que escojas es delicioso, SANO y lo más importante: demasiado fácil de hacer.
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