Recetas para Dummies: ideas para la cena de Navidad

Llegó el momento de las cenas de Navidad en donde todos pagan una millonada para sentarse con amigos y sus parejas a cenar (como cualquier otro día) solo que esta vez usan diademas de renos y suéteres feos. Te queremos proponer que en lugar de que le pagues a alguien más, le recortes un poco el precio a tus invitados y hagas una cena casera deliciosa y más original. No necesitas saber nada más que la tarea básica de leer instrucciones y listo.

Aquí un menú para la cena de Navidad que cualquiera puede hacer.

Entradas

Queso camembert horneado con mermelada

Necesitas

  • Refractario/recipiente resistente al calor
  • Queso Camembert (La rustique está perfecto y lo encuentras en Superama)
  • Mermelada
  • Nueces (esto es opcional, te recomendamos que lo propongas antes con tus invitados)

Procedimiento

  1. Precalienta el horno a 180º, en el refractario pon el queso camembert y en la parte superior corta un hoyito en la cera del queso para que se hornee parejo.
  2. Después, cúbrelo con unas cucharaditas de mermelada de tu preferencia. Te recomendamos que sean claras, es decir, de durazno, pera, naranja, etc, porque van muy rico con el queso y no son tan dulces como las de moras. Mételo en el horno y checa hasta que el queso se haya derretido un poco (aproximadamente 15 minutos) y listo.
  3. Si quieres, puedes agregar las nueces antes de meter el queso al horno para que se tuesten y tenga más saborsito.
  4. Saca el queso directo en el refractario y agrégale galletitas para acompañar. Recuerda tapar el platillo para que no se enfríe.
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Carpaccio de Salmón

Necesitas

  • Laminas delgadas de salmón ahumado (puedes comprar los paquetes de carpaccio en el súper para que esté más fácil).
  • Alcaparras
  • Limón amarillo
  • Aceite de oliva
  • Melbas de pan
  • Aguacate
  • Queso Filadelfia

Procedimiento

  1. Para darle un poco de variedad a los platillos de la época, el carpaccio de salmón es la perfecta opción para una entrada o botana fresca.
  2. Saca el salmón del paquete y ponlo en un plato amplio para que te quepa todo. Ya esparcido en él, exprime el limón sobre éste para que tenga un sabor acidito. Agrega el aceite de oliva, las alcaparras y un poquito de sal y pimienta.
  3. Por el otro lado puedes comprar las melbas del pano  hacerlas tu mismo. Se hacen con el pan que tu prefieras. Pan blanco, integral, sin grasa, 12 granos, el que quieras. Agarra una rebanada de pan y con un rodillo aplástala hasta que esté más delgadita, con mucho cuidado para que no se te rompa. Corta la rebanada en triángulos y mételas en un hornito para que se caliente 10 minutos máximo o en la tostadora. Y listo, melbas de pan hechas en casa.
  4. En platitos pon aguacate y queso Filadelfia para que cada quien le ponga lo que se le antoje. Saca los platillos solo cuando ya estén las personas ahí para que no se oxiden los alimentos.
kiwiilimon
Sopa de Tomate con queso de cabra

Necesitas

  • Sopa de tomate Campbells
  • Consomé de pollo
  • Leche
  • Agua
  • Queso de cabra
  • Cebollín

Procedimiento

Esta receta es por si quieres hacer 3 tiempos de platos y lo puedes complementar con botanitas. Una sopa súper fácil de hacer y bonita para un cena de Navidad arreglada.

  1. En una cacerola vierte la sopa de tomate Campbells. La misma lata te va a servir de medidor, no te molestes en la lavarla.
  2. LLena la lata a la mitad con consomé de pollo y agrégalo en la cacerola. Después, haz lo mismo con leche. Si quieres la versión vegana o light, puedes usar consomé de verduras y agua, el sabor no cambia mucho.
  3. Remuévelo bien y después agrega dos rodajas de queso de cabra revolviendo hasta que el queso se disuelva por completo. Sazona con sal, pimienta y, si gustas, hierbas secas. Espera a que la sopa hierva un poquito y sigue revolviendo.
  4. Puedes decorarlo con un poquito de cebollín y pan para el que guste.
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Platos Fuertes

Mac and Cheese pimpeado

Necesitas

  • Mac and Cheese de cajita
  • Queso cheddar
  • Queso gouda
  • Queso emental
  • mantequilla
  • Leche
  • Tocino
  • Pan molido

Procedimiento

No todo tiene que ser bacalao y romeritos. Dale un giro a la cena de Navidad con este Mac and Cheese.

  1. Primero, precalienta el horno a 280º y saca una cacerola para la pasta, un sartén para el tocino y un refractario para la mezcla de los dos.
  2. Sigue las instrucciones de la cajita de mac and cheese. Cuando incorpores la leche y el polvito, prepárate por que es la hora del queso.
  3. Con la leche, incorpora un poquito de todos los quesos y revuélvelo poco a poco hasta que la bolsa se termine. Cuando ya esté lo más cheesy posible lo vamos a mover a un refractario.
  4. Ya que tengas el mac and cheese, es hora del tocino. En otro sartén, a fuego medio, ve sacando las tiras de tocino para que se frían. El truco está en que no esté chamuscado. Sácalo del sartén cuando siga largo y déjalo reposando en un plato a parte.
  5. Cubre el refactario con mantequilla (OJO, que no quede un solo espacio sin ésta para evitar que la pasta se pegue). Ya que esté lleno de mantequilla, pon una primera parte del pasta y encima agrégale tocino. El chiste es que vayas haciendo capas de pasta y tocino para que se entrelacen queden mejor.
  6. La última capa debe de ser de tocino. Espolvorea con tu mezcla de quesos y un poco de pan molido. Ya en el horno, espera a que el queso se gratine y el pan molido se tueste un poco. Te recomendamos que lo sirvas recien salido del horno para que esté calientito.
Today’s Creative Life
Pollito rostizado con puré de papá y gravy

Necesitas

  • Pollo rostizado
  • Papas grandes
  • Mantequilla
  • Leche
  • Un botesito de gravy

Procedimiento

Esta receta es para que hagas la versión del pavo de Navidad pero en tres patadas y sin horas de preparación.

  1. Como el pollo lo vas a comprar, lo único que tienes que hacer es el puré de papa. Mete las papas a hervir en una cacerola. Espera a que estén suavecitas y retíralas del agua.
  2. En la misma cacerola aplástalas hasta que queden como pure. A continuación, vierte leche, mantequilla, sal y pimienta y sigue aplastando hasta que todo quede revuelto y la leche evaporada. Esto es para que esté cremoso. Las cáscaras te van a funcionar para que tenga más sabor y sea casero.
  3. El bote de gravy lo puedes calentar en la estufa o en el micro y ya estás. Pon el pollo en un plato bonito con el puré y el gravy de lado e impresiona a tus invitados con este plato fuerte. También puedes agregar una salsa de frambuesa o de arándano.
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Pollo al mole

Necesitas

  • Pechugas de pollo sin piel y hueso
  • Mole ya preparado
  • Ajonjolí
  • Hierbas
  • 1 diente de ajo
  • Arroz

Procedimiento

Una buena alternativa para la cena de Navidad es un platillo típico mexicano como pollo al mole. te tardarás 40 minutos y no hay necesidad de desempolvar las recetas familiares.

  1. En una cacerola grande vierte la salsa de mole con un poco de agua que puedes condimentar a tu gusto.
  2. Después pon las pechugas de pollo con un poco de hierbas para que se cuezan con el mole. Deja que hierva un poco hasta que éstas estén suavecitas y cocidas.
  3. Al la mezcla le puedes agregar papas para que sea un guisado más complejo y que todo se hierva con los ingredientes. Cuando el pollo esté cocido y bien mezclado con la salsa, espolvorea un poco de ajonjolí y colócalo en un refractario.
  4. Acompáñalo con un poquito de arroz o tortillas y listo. la cena está servida.

Postres

Te recomendamos que para la cena contactes a reposteros jóvenes que están empezando con su negocio. Lo mejor del postres es que para cuando acabe tu cena todos van a querer solo una mordidita. Opciones: Capriccio, Odette Cuisine, La Delice y Macorina.

También puedes hacer una mesa de dulces típicos de las posadas. Tamborcitos, Pulparidos, Duvalines, Squinkles, etc. Ponlos en bowls chiquitos para que cada quien se sirva lo que quiera.

Mujer de 10
Mujer de 10

Estas son las opciones para una cena de Navidad casera, con platillos diferentes y que todos van a disfrutar. Ahórrate dinero, cena rico y date tiempo para enamorárte de la cocina.

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