En otra nota (léela aquí), Pamela Berrondo nos explicó con peras y manzanas qué es la dieta Keto, cuáles son los pros y contras, así como algunas reglas básicas y tips para seguirla a la perfección. Una de las cosas que nos comentó es que si decides seguirla es fácil aburrirte si no eres creativo con lo que comes. Por eso, nos recomienda seguir cuentas en donde puedas descubrir diferentes recetas Keto. Pamela, por ejemplo, TODO el día está subiendo desayunos, comidas y cenas en su cuenta de instagram.
Adicionalmente a la información que nos compartió, le pedimos que nos diera algunos ejemplos de lo que podrías prepararte si decides hacer la dieta Keto. Toma nota porque estos ejemplos están tan deliciosos que no vas a creer que los platillos son “de dieta”.
Vanilla Almond Keto Smoothie
Ingredientes
- 2 tazas de espinaca
- 1 taza leche almendra
- 1 cucharada almond butter
- ½ cucharada aceite MCT
- 1 scoop colágeno o polvo proteína sin carbohidratos ni azúcar sabor vanilla
- ¼ aguacate congelado
- canela
- hielo
Preparación
- Poner todos los ingredientes en la licuadora, licuar y listo.
Muffins de nuez Keto
Ingredientes
- 1 taza harina de almendra
- 2 huevos
- 1/3 o ½ taza de monkfruit
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita polco para hornear
- 1/3 taza aceite de coco derretido
- 1 taza nuez pecana picada
- 1 cucharadita de canela
- pisca de sal
Preparación
- Precalienta el horno a 180C.
- Preparar un molde para muffins con aceite de coco o con papel.
- Mezcla harina de almendra, monkfruit, polvo para hornear, canela y sal.
- Agrega los huevos y el aceite de coco y mezclar muy bien. Agregar la nuez picada.
- Pasar la mezcla a los moldes y hornear por 25 minutos.
Salmón oriental con espárragos
Ingredientes
- 1 filete de salmón salvaje
- 150 gramos de espárragos
- 1 limón
- Aceite ajonjolí (1 cucharada)
- Tahini (1 cucharada)
- 1 cucharadita tamari (soya sin gluten)
- Sal
- 1 cdita Aceite de aguacate
Preparación:
- Precalienta el horno a 200C
- En un bowl pon los espárragos y agrega el aceite de aguacate y sal. Mézclalo bien para que queden todos cubiertos.
- En otro bowl mezcla los ingredientes para la salsa del salmón: el tahini, limón, tamari (soya), aceite de ajonjolí.
- En una charola con papel encerado pon tu filete de salmón en el centro y alrededor acomoda los espárragos.
- Agrega la mitad de la salsa encima del salmón y guarda la otra mitad para agregar después.
- Hornea por 5 minutos a 200C y revisa los espárragos. Si ya están cocidos sácalos del horno. Cambia la temperatura a Broil y deja el salmón otros 3 minutos.
- Sirve el salmón con los espárragos y usa la salsa que te sobro para ponérsela encima.
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