Como cada año, la revista Restaurant publica su lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo y, por séptimo año consecutivo, el Pujol de Enrique Olvera es de los mejores rankeados de México, ocupando el treceavo lugar en la lista (el año pasado quedó en el lugar número 20), y el Quintonil, de Jorge Vallejo, es el mejor de México, ocupando el lugar 11 (en 2017 estaba en la posición 22). El primer lugar va para el italiano Osteria Francescana en Módena y el segundo para El Celler de Can Roca en Girona España.
Aquí te dejamos la lista completa para que vayas planeando tu ruta culinaria.
50. Cape Town’s Test Kitchen
49. Nahm, Bangkok
48. Hisa Franco
47. Andreas Caminada’s Schloss Shauenstein, Suiza
46. Saison, San Francisco, Estados Unidos
45. Dinner By Heston, Londres
44. Mikla, Estambul, Turquía
43. Azurmendi, País Vasco, España
42. Ledbury, Londres
41. Nihonryiori Ryugin, Tokyo, Japón
40. Septime, París
39. Astrid y Gastón, Lima, Perú
38. Lyle’s, Londres
37. Tim Raue, Berlín, Alemania
36. Reale, Italia
35. Maaemo, Oslo, Noruega
34. Alinea, Chicago
33. The Clove Club, Londres
32. Tickets, Barcelona, España
31. Arzak, San Sebastián, España
30. D.O.M. Sao Paulo, Brasil
29. Pavillon Ledoyen, París, Francia
28. Odette, Singapur
27. Borago, Santiago de Chile
26. Le Bernardin, Nueva York
25. Cosme, Nueva York
24. Ultraviolet, Shanghai
23. Le Calandra, Marsala, Italia
22. Narisawa, Tokio
21. Alain Ducasse au Plaza Athenee, París
20. Artica, Melbourne, Australia
19. Art of Hospitality, Copenague, Dinamarca
18. Disfrutar, Barcelona, España
17. Den, Tokio
16. Piazza Duomo, Alba, Italia
15. White Rabbit, Moscú, Rusia
14. Steirereck, Viena, Austria
13. Pujol, CDMX, México
12. Blue Hill at Stone Barns, Nueva York
11. Quintonil, CDMX, México
10. Asadir Etxebarri, País Vasco, España
9. Mugaritz, Rentería, País Vasco, España
8. Arpege, París, Francia
7. Maido, Lima, Perú
6. Central, Lima, Perú
5. Gaggan, Bangkok, Tailandia
4. Eleven Madison Park, Nueva York
3. Mirazur, Menton, Francia
2. El Celler de Can Roca, Girona, España
- Osteria Francescana, Módena, Italia
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